トマトソース
材料: 
  • 塩、コショウ、オリーブオイル
  • みじん切りにしたニンニク（1片）、みじん切りにした玉ねぎ（1/2個）
  • ホールトマト（1缶）、バジル、ローリエ
作り方: 
  1. 鍋にニンニクとオリーブオイル（大さじ2）を入れ、弱火にかけて香りを移す。
  2. タマネギを加え、じっくり炒めて甘みを引き出す。
  3. ホールトマトをジュースごと入れ、ヘラなどで潰しつつ煮込む。好みでローリエやバジルを加える。
  4. 分量が半分ぐらいになるまで、ゆっくり掻き混ぜながら煮詰める。
  5. 塩、胡椒で味を調える。