材料: 塩少々、エクストラ・バージン・オリーブ・オイル ニンニクひとかけ、松の実一握り、バジル10束 パルミジャーノ50gとペコリーノ・サルド50g 作り方: ニンニクひとかけと松の実一握りをよくつぶし、オリーブオイルとバジル、塩、パルミジャーノとペコリーノ・サルドを加える。 材料をよくすりつぶし、十分に濃く暗い緑色のペースト状になるまで少しずつオリーオイルを加える。 パスタをつくったり、パンにお好みでのせたり。
