マヨネーズ
材料: 
  • 塩、胡椒、オイル150cc程度、酢を大さじ1程度（ワインビネガー）、マスタード少々
  • 卵黄1個
作り方: 
  1. 卵黄、酢、水小さじ１、塩、胡椒を少々、好みでマスタード少々。ボールで泡が立つほどしっかり混ぜあわせます。
  2. 卵黄1個に対し150cc程度までの食用油を少しずつ加えながら、好みのマヨネーズの食感にまで攪拌します。途中分離しそうになったら酢やワインビネガーを足します。